レモンピールインフューズドオイルの作り方

    2009-07-09
本日は、
レモンピールとオリーブオイルで
レモンピールインフューズドオイルを仕込みました。

レモンピールは
ビタミンCが豊富に含まれるハーブで
リフレッシュや疲労解消に優れ
抗炎症作用、抗アレルギー作用もあるとされています。

それでは、作り方です。
まずは漬け込むオイルの5~10%程度の量(重量)の
レモンピールを用意します。

レモンピール
レモンピール

用意したレモンピールを
ミルで細かく挽いて瓶に入れます。
(挽かないでそのままでもOKです)

レモンピール
レモンピールパウダー

次に
インフューズドさせたいオイルを加えます。
(今回はオリーブオイルに漬け込んでいます)

レモンピールインフューズドオイル
レモンピールインフューズドオイル(漬け込み中)

ここから3週間~2ヶ月程日光の当たらない場所で漬け込んで、
レモンピールを漉せば、レモンピールインフューズドオイルの完成です。
(1週間に1回程度、ハーブとオイルをかき混ぜて下さい)

また、
完成したインフューズドオイルに2回目の漬け込みを行うと
さらに効果の高いオイルが出来上がります。

レモンピールインフューズドオイル
レモンピールインフューズドオイル(漬け込み中)




    レモンピールインフューズドオイルの作り方

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