紫蘇(シソ)インフューズドオイルの作り方

    2009-03-18
本日は、
紫蘇葉(シソヨウ)とオリーブオイルで
紫蘇(シソ)インフューズドオイルを仕込みました。

紫蘇葉(シソヨウ)は漢方の生薬としてカゼの治療や
アレルギー対策の健康食品として使われており、
美容面では収斂(組織や血管を縮める作用)や抗アレルギーに優れ
肌のキメを整える作用があるとされています。

それでは、仕込み開始!
まずは漬け込むオイルの5~10%程度の量(重量)の
紫蘇葉(シソヨウ)を用意します。

シソ
紫蘇葉(シソヨウ)

用意した紫蘇(シソ)を
ミルで細かく挽いて瓶に入れます。
(挽かないでそのまま漬けてもOKです)

シソパウダー
紫蘇葉(シソヨウ)パウダー

次に
インフューズドさせたいオイルを加えます。
今回はオリーブオイルに漬け込んでいます。

ここから約3週間~2ヶ月程漬け込んで、紫蘇(シソ)を漉せば
紫蘇(シソ)インフューズドオイルの完成です。

シソインフューズドオイル
紫蘇(シソ)インフューズドオイル

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